ベジタリアン、ムスリム向け農産物需要は急拡大

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五輪に向けベジタリアン130万人分、遅れる農家対応

ハラルに対応したパリのカフェ＝CC

山田　優 (農業ジャーナリスト)

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山田　優(農業ジャーナリスト) 明治大学兼任講師。農学博士。1955年生まれ。日本農業新聞記者出身で海外農業を担当してきた。著書に『亡国の密約』（共著、新潮社、2016年）、『農業問題の基層とは何か』（共著、ミネルヴァ書房、2014年）、『緊迫アジアの米――相次ぐ輸出規制』（筑波書房、2005年）などがある。

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