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ベジタリアン、ムスリム向け農産物需要は急拡大

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五輪に向けベジタリアン130万人分、遅れる農家対応

公開日: 2019/03/13 (ビジネス)

ハラルに対応したパリのカフェ=CC ハラルに対応したパリのカフェ=CC

山田 優 (農業ジャーナリスト)

 訪日する外国人や輸出に焦点を当て、ベジタリアンやムスリム(イ スラム教徒)向けのハラール食品供給に取り組む企業が出てきた。 20年の東京オリンピック・パラリンピック大会を控え、国や地方自治体もこうした挑戦を後押しする。しかし、原材料の農畜産物を 供給する農業界の取り組みが遅れている。

 千葉県船橋市...
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山田 優(農業ジャーナリスト)
農学博士。1955年生まれ。日本農業新聞記者出身で海外農業を担当してきた。著書に『亡国の密約』(共著、新潮社、2016年)、『農業問題の基層とは何か』(共著、ミネルヴァ書房、2014年)、『緊迫アジアの米――相次ぐ輸出規制』(筑波書房、2005年)などがある。
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