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地球温暖化対策で急浮上 メタンガス削減に「植物肉」

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【緑の最前線(74)】食肉業界が「ミート」のネーミングに猛反発

公開日: 2019/11/08 (ワールド)

牛のゲップで温暖化=Reuters 牛のゲップで温暖化=Reuters

三橋 規宏:緑の最前線 (経済・環境ジャーナリスト、千葉商科大学名誉教授)

 地球温暖化に起因する気候変動の凶暴化は目に余るものがある。猛暑、干ばつ、山火事、台風の大型化、集中豪雨、それに伴う洪水、土砂崩れなどの自然災害が日常化し世界中の人々の生活を圧迫し苦しめている。

 この温暖化が引き金になってアメリカや中国では、牛肉などの動物肉に代って、豆類などの植物性タンパク質などを...
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三橋 規宏:緑の最前線(経済・環境ジャーナリスト、千葉商科大学名誉教授)
1940年生まれ。64年慶応義塾大学経済学部卒業、日本経済新聞社入社。ロンドン支局長、日経ビジネス編集長、科学技術部長、論説副主幹、千葉商科大学政策情報学部教授、中央環境審議会委員、環境を考える経済人の会21(B-LIFE21)事務局長等を歴任。現在千葉商大学名誉教授、環境・経済ジャーナリスト。主著は「新・日本経済入門」(日本経済新聞出版社)、「ゼミナール日本経済入門」(同)、「環境経済入門4版」(日経文庫)、「環境再生と日本経済」(岩波新書)、「日本経済復活、最後のチャンス」(朝日新書)、「サステナビリティ経営」(講談社)など多数。
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